Экскурсии по БолгарииПятница, 15.12.2017, 11:15

Приветствую Вас Гость | RSS
Главная | Каталог статей | Регистрация | Вход
Меню сайта

Категории раздела
Мои статьи [89]
Другое [2]
Рецепты

Статистика
Бесплатные счётчики
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа


Погода в Болгарии

Главная » Статьи » Мои статьи

Кебапчета
КЕБАПЧЕТА



Самое распространенное мясное блюдо в Болгарии – это кебапчета- колбаски из измельченного мяса и жаренные на углях.
 
Сочные кебапчета делают из тонко измельченного 1 кг мясного фарша красного мяса 70% и 30% жира. Специи 5 граммов тмин и столько же черный перец на 1 кг. Рубленое мясо замешивают хорошо добавляя 100-150 г воды. Оставляем на ночь в холодильнике слоем не толще 6 см.Перемешиваем снова, до тех пор пока фарш не начнет отделяться от миски, оставляем в покое еще 5-6 часов и делаем кебапчета руками, которые замачиваем в миске с водой и уксусом в соотношении 1:1. Мангал должен быть хорошо нагретым. Режем луковицу репчатого лука, замачиваем его в жир и натираем хорошенько мангал. Когда жарим кебапчета, вертим их только в одном направлении три раза. Кебапче пробуется на готовности взяв его щипцами за одном конце и потрясая его, оно не должно ломаться- иначе либо фарш не был достаточно жирным, либо перемешивали недостаточно, либо не дали фаршу нужное время "отдохнуть” на холоде. Помните если кебапче хорошо приготовлено – его можно легко отрезать вилкой в тарелке. Выкладываются на тарелки, обычно по три на порцию. Гарнир — помидор, огурец, перец.



Категория: Мои статьи | Добавил: Andreasfogel (26.01.2012)
Просмотров: 773 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 1
1  
Най-вкусното ! М-м-м ! Да си оближеш палците!

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Мой банер
Если желаете разместить у себя наш банер, просто скопируйте его строки :

Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz

  • Может быть полезно
    Республика Татарстан - Каталог сайтов Активный отдых. Активные туры. Каталог туристических сайтов. Сайты путешественников Каталог туристических сайтов TourStars Туризм, отдых, развлечения Create a free website Белый каталог сайтов Активный отдых: Крым, Кавказ, Карпаты, Алтай. Походы, рафтинг, конные туры. Каталог туристических сайтов.

    Мы Вконтакте
    http://vk.com/club40298887

    Поделитесь ссылкой


    Andreasfogel © 2017
    Сделать бесплатный сайт с uCoz